Blanc de Blancs

Œil : Robe jaune pâle avec des reflets verts.
Beau cordon de mousse persistant.

Nez : Premier nez floral « Aubépine »  légèrement fruité poire, abricot sec avec des nuances de viennoiserie.

Bouche : Équilibré et fraîche avec des senteurs fruitées perçues au nez avec une évolution vers la marmelade.
Belle fraîcheur et grande longueur.

Bien pour : Apéritif mais aussi sur un poisson blanc sauce Champagne.